燕窝简单的理解就是燕子的巢穴。这里的燕子并非城市里的，而特质某些品种，大家说的燕窝一般是指金丝燕的巢穴。
金丝燕的巢穴大多建在热带和亚热带海岛上，周围是滚滚的波涛头上是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它用口腔分泌出一种胶质唾液搭窝，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成燕窝。
燕窝是珍贵的佳肴又是名贵药材，文字有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。目前全球燕窝主要产自马来群岛，主要销往欧美发达国家。中国燕窝产量极少，国内销售的燕窝质量参差不齐，缺乏独立燕窝品牌。现在一个叫“马来雪燕”的品牌进入中国大陆，落户上海和香港，投入市场后就备受欢迎，引得了第一批固定用户。燕窝行业将走向品牌化，在未来3到5年，将有几个独立的燕窝品牌崛起。
燕窝是非常有益的食品，但价格却还未走向大众，目前能享受优惠的方式主要依靠批发和团购。“马来雪燕”零售价一般65~80元/克，散装也在50左右。团购一般可以节省20%~40%的费用，非常划算。
“马来雪燕”现在开始提供品牌燕窝批发、燕窝团购服务。
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燕窝的功效：
1. 调理虚劳
从中药角度来看，燕窝性味甘平，入肺、脾、肾经，无毒性。功用是养阴润燥、益气补中，补而能清，被中医喻为调理虚劳的圣药。燕窝主治虚损、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎膈反胃。由此可见燕窝好象与美容养颜扯不上关系，但是对止咳及化痰却十分有效。
2. 养颜护体
燕窝的营养成分以50%的高质量蛋白质为主，碳水化合物30%。燕窝蛋白质含量虽然和其它食差距不大，但研究发现普通食物内的蛋白质对人体的功效远不及燕窝，而且目前普通食品人工成分越来越高，而燕窝是完全在自然环境中产生，燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比鲍鱼、海参的滋补作用更好，而且价格比鲍鱼、海参更有竞争力，可以说燕窝已经是首选的养颜护体食品。
三步调炖燕窝法
1. 浸发燕窝：把温水注入盛燕窝之碗中，待碗中之燕窝发大至通透即可。
2. 清洁燕窝：把刚发好之燕窝再过水二到三次，使其干净卫生。
3. 炖调燕窝：将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中，再注入温水（大约两钱官燕一碗水量），再慢火烹炖，一般印尼官燕一小时，泰国洞燕二至四小时。
如果您重视自己的身体，关注自己的容颜，不妨常识购买一些，不如买些燕窝食用，比较以内养外才是根本。
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